| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 204克 | 肉松热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于爵士舞131分钟消耗的热量...288 | |||||
肉松的做法共8个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、八角（适量）、香叶（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 精瘦肉洗净，切块，放个生姜进去。入高压锅，水没过猪肉即可。加八角、姜片、香叶煮开后转小火煲一小时左右。
3/8. 把煮好的精瘦肉取出，捣碎。盐、冰糖粉、酱油混合。调匀后倒入肉绒里，拌匀至调味料被肉茸充分吸收。
4/8. 磨成肉茸，我是用揉面机打成肉茸的。
5/8. 小火炒肉茸，一定要小火一直炒。炒到半干再放入揉面机揉10分钟左右。这样做出来的肉松比较细腻。
6/8. 感觉够细腻了就倒进炒锅继续炒，炒至完全干了就好，就是用手捏一下肉茸没有水分，就差不多可以了。
7/8. 这是炒好的样子，冷却后密封冷藏储存。尽快吃完。：）
8/8. 成品。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、除脂美容等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、行气、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 肉松热量630 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质47 克
- 碳水化合物200.7 克
- 钠15828.1 毫克
- 钙366 毫克
- 铁40.4 毫克
- 钾818 毫克