| 鸡蛋面包盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 536克 | 鸡蛋面包盅热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于雪地摩托389分钟消耗的热量...210 | |||||
鸡蛋面包盅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（±150毫升）、酵母（4克）、主面团：低筋面粉（70克）、鸡蛋（1个）、细糖（40克）、盐（4克）、黄油（40克）、鸡蛋（8个）、培根（2条）、芝士（适量）、披萨草（少量）、黑胡椒（适量）
1/13. 准备好所用材料。中种材料揉至面团光滑状态后入冰箱冷藏过夜（约17小时）。
2/13. 将中种面团撕小块放入厨师机搅拌桶，加入除黄油外的主面团材料，开启1档揉至聚团后转3档揉面。
3/13. 当面团揉至光滑状态后加入黄油，低速至黄油吸收后再转3档继续揉。
4/13. 当面团揉到扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
5/13. 将揉好的面团分成8等份，揉圆后醒发20分钟。
6/13. 取醒好的面团，排气后擀平，
7/13. 压入抹油的烤碗内。
8/13. 所有面团做好后，继续室温醒发15分钟。
9/13. 醒好的面团底部扎一些小孔，打一个鸡蛋在面团中间。
10/13. 在表面撒上芝士碎和培根，再撒上少量香料。
11/13. 膨胀得圆鼓鼓的啦！
12/13. 非常好吃！
13/13. 赞！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、明虾、基围虾搭配；与地瓜、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 鸡蛋面包盅热量1361 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质27.96 克
- 碳水化合物85.95 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克