自制乌鱼糕 宝宝辅食微课堂的热量和减肥功效

1/12. 首先我们准备好需要的食材。

2/12. 切去鱼尾，刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮，这样就能刮出鱼茸了。
PS: 刮鱼茸的刀要用小刀，千万别用那种大菜刀，否则会把鱼刺也刮到鱼茸里的。

3/12. 刮好的鱼茸用手抓抓，检查下是否有遗漏的鱼刺躲在里面。

4/12. 再加些姜片腌制20分钟，去除鱼腥味。
PS：等下搅拌时要先挑去哦。

5/12. 胡萝卜切碎，颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力调整。

6/12. 蛋清蛋黄分

7/12. 把鱼茸倒入料理机，再加入蛋清、胡萝卜和少量淀粉，搅打成泥。

8/12. 容器底部垫一张硅油纸，倒入鱼泥，抹平表面。
PS: 抹平后最好再震几下容器，让里面的气泡都出来。

9/12. 盖上一个盘子，水开后先蒸10分钟，中途开盖涂上蛋黄液，再蒸5分钟就可以了。

10/12. 蒸好后倒扣冷却脱模。

11/12. 切成扁块状、长条状或小方块都可以。扁块和长条状适合当宝宝的手指食物，小方块适合用来煮面或煮汤。