| soufflé omelet 舒芙蕾欧姆蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 91克 | soufflé omelet 舒芙蕾欧姆蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于越野摩托37分钟消耗的热量...240 | |||||
soufflé omelet 舒芙蕾欧姆蛋的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将蛋白和蛋黄分离
2/20. 蛋黄搅拌均匀备用
3/20. 蛋白中放入1g盐
4/20. 滴入两滴柠檬汁
5/20. 打蛋盆倾斜45度打发蛋白，打蛋器在盆中按一个方向不断划圈，使蛋白和打蛋头充分接触
6/20. 蛋白打至干性发泡(约45秒），也就是提起打蛋器，蛋白会有一个挺立的尖峰
7/20. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌混合均匀
8/20. 将混合均匀的蛋糊倒回大盆
9/20. 与剩余的蛋白霜翻拌混合均匀
10/20. 开小火，锅中放入黄油融化，用橡皮刮刀抹匀
11/20. 将混合好的蛋糊倒入锅中，用橡皮刮刀刮匀
12/20. 在蛋糊上放上芝士片
13/20. 盖上锅盖，小火焖3-4分钟
14/20. 当soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）底部呈金黄色时
15/20. 用铲子小心铲起一边
16/20. 对折
17/20. 小心用铲子盛出装盘
18/20. soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）就做好了
19/20. 要在1分钟内立刻马上拍照马上吃哦，不然它就会塌给你看
20/20. 细心的小伙伴有没有发现我作弊了？对啦，上面两张成品图的cheese颜色和过程中的不一样，因为……我这次拍照慢了点，它就真的塌给我看了::>_<::。所以一定要趁出锅马上吃哦～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与西红柿、辣椒、紫菜搭配；与豆奶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、开胃等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- soufflé omelet 舒芙蕾欧姆蛋热量148 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质16.66 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠10217.3 毫克
- 钙162 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾311 毫克