| 巧克力杯慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 214克 | 巧克力杯慕斯蛋糕热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于八段锦158分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力杯慕斯蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 称量好各种材料，准备工具，预热烤箱170度10分钟
2.将融化的黄油（分量外）用毛刷涂满堡尔美克模具内部，这样更容易脱模
2/8. 鸡蛋加细砂糖、蜂蜜放入打蛋盆中
4.用电动打蛋器打发
5.打发到纹路清晰，提起打蛋器，不会轻易滴落，且滴落的花纹缓慢融合的程度
3/8. 筛入低筋粉
7.以十字从底部翻拌，拌匀至没有干粉即可
8.沿盆边倒入色拉油，拌匀
4/8. 倒入堡尔美克模具中，七八分满即可
10.入烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟左右
5/8. 从烤箱中取出，趁热从各个方向轻轻震动堡尔美克模具，试着用手稍稍转动做好的蛋糕
12.倒扣脱模，模具里非常干净，蛋糕边缘整齐完好，放在晾网上晾凉
6/8. 同时，将70克黑巧克力隔水小火融化，离火，加少许淡奶油调匀（也可不加）
14.浇在蛋糕外壁上
15.剩余的黑巧克力（尚有余温），加剩余的淡奶油，用少许水融化的吉利丁片，搅匀至吉利丁完全融化成慕斯液
16.倒入杯子中，八分满左右
17.用少许淡奶油或酸奶，装入剪口裱花袋，在表面画出拉花效果后，如冰箱冷藏2小时或急冻半小时
18.至慕斯完全凝固，取出，安上用巧克力做的“杯子手柄”即可
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、北极虾、桂圆搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、润肺生津等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、雪花梨、梨搭配；与豆腐干、大米、李子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 巧克力杯慕斯蛋糕热量709 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠147.8 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾169 毫克