| 家常辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 676克 | 家常辣子鸡热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于山地车142分钟消耗的热量...498 | |||||
家常辣子鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（700左右克）、花椒（10左右克）、干辣椒（20个左右）、葱（适量）、酱油（50克）、油、盐（油100毫升 盐一小勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 鸡腿肉切成小块
2/10. 洗净
3/10. 把洗净的鸡腿肉放入锅中用冷水煮开，水沸腾后捞出鸡腿肉
4/10. 把刚刚煮过的鸡腿肉用冷水清洗一遍 ，洗掉表面浮沫，也有助于鸡肉的紧实
5/10. 把准备好的材料放入锅中
6/10. 在锅中放入较多的油（放入的油量是平时的2-3倍），小火，油烧热后放入生姜、大蒜、花椒、辣椒，继续用小火翻炒，炒至辣椒变色 ，有香味
7/10. 倒入鸡腿肉，翻炒，放入一小勺盐
8/10. 放入50g老抽 继续翻炒
9/10. 翻炒五分钟左右，锅中水分炒干 ，只剩下油的状态，要是喜欢口感嫩一点的可以盛出，要是喜欢口感焦一点点的可以再继续翻炒一会（我个人会继续翻炒一会）
10/10. 盛出即可 完成
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、开胃消食等功效；可与猪肝、鹌鹑、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 家常辣子鸡热量1181 千卡
- 脂肪25.1 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物62.8 克
- 钠5825.4 毫克
- 钙84 毫克
- 铁16.1 毫克
- 钾1664 毫克