| 奶香凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 127千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 719克 | 奶香凤梨酥热量/卡路里3239千卡 | |||
 热量3239千卡，相当于看书2492分钟消耗的热量...78 | |||||
奶香凤梨酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
去皮的菠萝（1200克）、白糖（60克）、麦芽糖（40克）、黄油（10克）、低筋面粉（280克）、黄油（160克）、蛋黄（2个）、全蛋（1个）、奶粉（10克）、糖粉（40克）
1/10. 菠萝削皮 榨汁用纱布过滤 留菠萝渣 不必太干哦 留点汁更有菠萝的味道 榨汁这步我忘记拍照了 菠萝汁还是很好喝的
2/10. 十克黄油在不粘锅里融化 倒入之前的菠萝渣 小火炒馅
3/10. 十分钟后加入麦芽糖和白糖 我没有麦芽糖用月饼糖浆凑合的 感觉也不错
4/10. 把馅炒干 一定要炒干 不然成品会开裂
5/10. 接下来做皮 黄油软化后打顺滑 加入糖粉打发 分多次加入全蛋和蛋黄液（不然会水油分离）搅拌蓬松
6/10. 奶粉和低筋面粉过筛 分多次加入黄油 用刮刀拌至没有干粉的状态
7/10. 把馅和皮分成一个一个的小球 馅10g 皮20g
8/10. 用皮包住馅料压在模具里
9/10. 烤箱预热上下火150℃ 具体情况按自家烤箱的脾气来定
10/10. 大概二十分钟出炉 美味的凤梨酥大功告成
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有滋润内脏、预防便秘、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 奶香凤梨酥热量3239 千卡
- 脂肪255.64 克
- 蛋白质65.1 克
- 碳水化合物407.36 克
- 钠951 毫克
- 钙2047 毫克
- 铁8.22 毫克
- 钾2749 毫克