| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1954千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 冰糖 | 克 | 437千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 782克 | 凤梨酥热量/卡路里4004千卡 | |||
 热量4004千卡，相当于高抬腿500分钟消耗的热量...480 | |||||
凤梨酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
凤梨酥皮 :鸡蛋（1个）、低粉（200克）、细砂糖（20克）、黄油（220克）、高粉（100克）、奶粉（30克）、盐（2克）、菠萝馅:凤梨（两个）、冰糖（110克）、麦芽糖（100克）
1/14. 做法：
1、凤梨去皮取果肉备用。
2、 将凤梨切成碎，然后用干净纱布使劲拧干，过滤出凤梨汁不用（去汁后的凤梨肉重740克）。
3、锅里倒入凤梨肉，加入冰糖小火熬煮。
4、翻炒到果肉水份越来越少的时候加入麦芽糖和少许盐。
5、 继续熬煮，同时边不停的翻炒，直到水份变干，凤梨馅变得金黄，关火放凉备用
2/14. 把凤梨酱分成15克，搓圆。
3/14. 凤梨酥皮材料
4/14. 黄油软化，加糖，盐电动打蛋器打发至变白膨胀
5/14. 分两次加入蛋液，每次打到蛋液被黄油吸收
6/14. 过筛奶粉，高粉，低粉用刮刀翻拌成团状
7/14. 包上保鲜膜放置半小时
8/14. 包好搓圆
9/14. 静置好的酥皮分成18克一个，揉圆按扁包上凤梨酱
10/14. 放入凤梨酥模具里用手掌压平
11/14. 烤箱预热180度，中层烘烤15分，拿出反面再烤5分钟
12/14. 出炉放凉
13/14. 皮薄馅多的切面
14/14. 带上手作约闺蜜啦
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与菠萝、杨梅、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量4004 千卡
- 脂肪123.96 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物485.73 克
- 钠10681.4 毫克
- 钙1995 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾2280 毫克