| 红烧鳗鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 266克 | 红烧鳗鱼热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于看电影1003分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧鳗鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
河鳗（550克）、食用油（适量）、白砂糖（适量）、姜片（适量）、蒜头（适量）、盐（适量）、葱段（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/5. 起油锅，下姜片，蒜头爆香
2/5. 入河鳗
3/5. 入适量生抽、老抽、黄酒，大火烧开，转小火，烧到汤汁收干
4/5. 加水至河鳗露出一半在水面，大火烧开后转小火焖约15分钟。
5/5. 加入适量白砂糖，大火烧开收汁至浓稠。入葱花，装盘
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、舒缓肝气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、消水肿等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防感冒、改善肝功能等功效；可与莴笋、生菜、洋葱搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳗鱼热量1003 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质14.76 克
- 碳水化合物169.36 克
- 钠10334.3 毫克
- 钙301 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾416 毫克