| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 590克 | 红烧豆腐热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于看书899分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、葱（半根）、郫县豆瓣酱（两勺）、肉馅（100克）、食用油（两勺）
1/9. 老豆腐一块，切成丁
2/9. 肉馅准备一点，不要太多
3/9. 热锅凉油，放入花椒和蒜
4/9. 加入两勺豆瓣酱，煸炒出红油
5/9. 放入肉馅翻炒，炒至变色后加一勺生抽
6/9. 倒入一碗水烧开
7/9. 放入豆腐，不要搅动，勺子慢推
8/9. 中过烧开，水烧开后，加入一点淀粉勾的芡
9/9. 最后出锅后放入一点葱末
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、预防高血压等功效；可与牛肉末、小腿牛肉、牛肉丝搭配；与米豆腐、何首乌、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、益气健脾、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与圆茄子、丝瓜、大白菜搭配；与杏仁、海虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧豆腐热量1169 千卡
- 脂肪119.69 克
- 蛋白质31.42 克
- 碳水化合物21.6 克
- 钠77.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾584 毫克