| 蚝油牛肉炒年糕粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 789克 | 蚝油牛肉炒年糕粒热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于跳舞186分钟消耗的热量...288 | |||||
蚝油牛肉炒年糕粒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
年糕（3只）、牛肉（适量）、西兰花（适量）、蚝油（2勺）、生抽（2勺）、老干妈（一小勺）、淀粉水（适量）
1/13. 熟牛肉肥瘦分开切粒（生的也可以，做法一样的）
2/13. 年糕切粒，备用；
3/13. 西兰花掰小朵，洗净；
4/13. 锅中坐水，微沸的时候放年糕，再次煮沸变软即可捞出，备用；
5/13. 锅中少许底油，放入牛肉比较肥的部分，小火煸出多余油脂；
6/13. 放入牛肉瘦肉粒，翻炒均匀，表面微焦；
7/13. 分别加入俩勺生抽和蚝油；
8/13. 加入一小勺老干妈辣酱，一小撮糖调味；
9/13. 翻炒均匀后加入焯过水的年糕粒；
10/13. 大火炒匀，淋一层薄薄的水淀粉 ；
11/13. 小火翻炒匀，上浆；
12/13. 西兰花点一点盐，焯水，变色成熟即可；
13/13. 西兰花垫在底下，上面放炒好的年糕牛肉。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补脑益智、健脾暖胃等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；可与洋葱、芹菜、水芹菜搭配；与红糖、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、抗癌等功效；可与墨鱼、平菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油牛肉炒年糕粒热量894 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物40.53 克
- 钠128 毫克
- 钙109 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾631 毫克