| 之十全十美八珍豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 742克 | 之十全十美八珍豆腐热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于高尔夫球62分钟消耗的热量...270 | |||||
之十全十美八珍豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 大海米，虾仁，乌鱼花，鲜冻扇贝丁，香菇，蘑菇，即食海参，肉片，青红椒，蒜末蒜片，蚝油，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，最重要的还是内酯豆腐啦！
2/20. 锅内倒水，水煮沸后将香菇和蘑菇倒入锅中焯水
3/20. 当水再次煮沸的时候将准备的所有海鲜食材倒入锅中和香菇，蘑菇一起焯熟，熟后捞出过凉，洗净备用
4/20. 锅内倒油，将青红椒和肉片放入锅中
5/20. 大火翻炒熟后盛出备用
6/20. 内酯豆腐盒的底部用刀去除一个角，然后吹一口气让豆腐和盒子分开
7/20. 沿着盒子的包装封口处用刀花开，撕掉包装，将盒子倒扣在菜板上，用刀轻轻拍一下盒子的背部，然后轻轻地将盒子拿出来，留下豆腐在板上
8/20. 豆腐从侧面下面，从中间划一刀，然后横着划一刀，竖着划两刀，将其切成块
9/20. 碗中倒入多量淀粉，将豆腐块放入淀粉中
10/20. 轻轻的将豆腐块的每个角落都抹上淀粉，不能落下任何一块
11/20. 热锅倒油，当油六成热的时候将豆腐块一块一块的放入锅中煎炸；煎炸一会后豆腐块会变得越来越白，如果发现一个豆腐块已经炸漏了，那么立刻捞出豆腐块，不能再继续煎炸，捞出备用；碗中垫上生菜，将豆腐块放在上面
12/20. 热锅倒油，放入蒜末海米，蚝油和辣椒段炝锅翻炒
13/20. 翻炒均匀后倒入适量料酒
14/20. 加入适量胡椒粉
15/20. 倒入适量生抽
16/20. 倒入适量白糖翻炒均匀
17/20. 将之前所有焯好水的食材全部放入锅中，稍微翻炒均匀
18/20. 加入一碗水翻炒均匀
19/20. 加入适量生抽调色，翻炒均匀
20/20. 最后收汁，多勾芡，因为海鲜会出水，出锅前淋一勺油再装盘即可
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血压、解热毒等功效；可与鲑鱼、西红柿、鲤鱼搭配；与菠菜、茭白、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、通乳、增强免疫力等功效；可与荷兰豆、龙须菜、油菜搭配；与木瓜、樱桃番茄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、降血脂等功效；可与扁豆、莴笋、鸡腿搭配；与河蟹、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、预防高血压、化痰等功效；可与三文鱼、小葱、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 之十全十美八珍豆腐热量281 千卡
- 脂肪3.24 克
- 蛋白质20.88 克
- 碳水化合物11.59 克
- 钠12.8 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾115 毫克