| 烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1203克 | 烤鱼热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于打桌球790分钟消耗的热量...150 | |||||
烤鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（1千克）、大葱（适量）、生姜（适量）、海天黄豆酱（适量）、老干妈豆豉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、各类你喜欢的蔬菜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、玉米淀粉（适量）
1/13. 先把鱼清洗干净，鱼背上打花刀，然后加入适量料酒、生抽、盐、十三香、葱姜腌制半小时至一个小时。
2/13. 鱼腌制的过程中我们就开始准备蔬菜，我准备了芹菜、土豆片、藕片、豆皮和杏鲍菇片。这里你可以准备你喜欢的任意蔬菜。
3/13. 把腌制好的鱼全身蘸上玉米淀粉
4/13. 然后轻轻放入油锅把两面煎黄。煎鱼有个诀窍就是热锅冷油放入鱼，还有就是一面煎好再翻另一面，这样能保持鱼皮的完整。
5/13. 煎好的鱼放入烤盘
6/13. 放入烤箱
7/13. 准备配料
8/13. 油炒郫县豆瓣黄豆酱和老干妈豆豉
9/13. 加入葱姜蒜干辣椒香料等
10/13. 放入蔬菜
11/13. 加水煮至5分熟
12/13. 倒在烤盘上
13/13. 烤制30中，出炉撒香菜花生米
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、止嗽下气、补脾健胃等功效；可与红枣、红豆沙、香菇搭配；与杨梅、狗肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抑菌、治疗高血压等功效；可与粳米、樱桃、海虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促进消化、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 烤鱼热量1976 千卡
- 脂肪149.049999 克
- 蛋白质106.62 克
- 碳水化合物488.67 克
- 钠10480.2 毫克
- 钙1143 毫克
- 铁51.6 毫克
- 钾2707.3 毫克