| 戚风蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 125克 | 戚风蛋糕 热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于打牌198分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕 的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（56克）、鸡蛋（4个大的或5个小的）、植物油（32克）、牛奶（36克）、细砂糖（64（24放蛋白里，40蛋黄）克）、玉米淀粉（12（放蛋白里）克）
1/14. 将蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀。
2/14. 最后筛入面粉翻拌均匀。
3/14. 蛋白打成硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角，打的过程中分3次加入白糖。
4/14. 将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。
5/14. 放入模具，用刮刀刮平表面。
6/14. 烤箱150度预热5分钟，中下层烤45-55分钟，看上色情况随时调整温度和时间。
7/14. 出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~
8/14. 无缩腰、塌陷、气孔等问题，才是真正的成功的戚风蛋糕。
9/14. 切块儿啦~
10/14. 成品1
11/14. 成品2
12/14. 成品3
13/14. 成品4
14/14. 成品5
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与小米面、西红柿、圆生菜搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕 热量297 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克