| 香味可口XO酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 211千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 虾米 | 克 | 139千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 267克 | 香味可口XO酱热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于粉刷272分钟消耗的热量...180 | |||||
香味可口XO酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 干贝、虾米洗净泡水，我这里用的是大干杯，很干的，80g泡完之后很多，如果用小干贝可以下100-120g。可以泡过夜、我这里泡了6个小时，如果还不够软，虾米和干贝可以下锅蒸10分钟。
2/9. 剁好蒜蓉、干葱头、指天椒、干贝撕成细条、虾米切碎。
3/9. 干贝、虾米沥干水，水留下备用，千万别倒掉。
4/9. 热锅下油，下蒜蓉指天椒葱头爆香，油下多一点，没过这些材料。
5/9. 待第4步材料爆香，能味道一大股香味就可以下干贝和虾米了，如果油不够继续下油（做这个酱需要很多油），爆炒一会，转小火加一小勺老干妈和一小勺辣椒油、酱油、盐继续翻炒，直到炒到金黄色。
6/9. 把刚刚泡干贝和虾米的水加入，小火熬15-20分钟。
7/9. 大火收汁。
8/9. 凉了之后装瓶，记得把刚刚锅里的油也一起倒入瓶内，没过酱料，这样能使保存时间延长。
9/9. 放冷藏保存，下饭煮面炒菜随时可用它。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防高血压、补肾等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效；可与紫甘蓝、黄瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、排骨、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、促进血液循环、防感冒等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、娃娃菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香味可口XO酱热量817 千卡
- 脂肪158.9 克
- 蛋白质117.8 克
- 碳水化合物46.7 克
- 钠5217.5 毫克
- 钙671 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1821 毫克