| 豌豆蒸糕 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 豌豆 | 克 | 200千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 豌豆蒸糕 宝宝健康食谱热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于郊游321分钟消耗的热量...240 | |||||
豌豆蒸糕 宝宝健康食谱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 参考月龄：10个月以上
食材准备：鸡蛋2个、鹌鹑蛋3个、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
如果家里恰好没有鹌鹑蛋，也可以不放，这道蒸糕适合10个月以上，对豌豆和鸡蛋不过敏的宝宝。
2/15. 锅内加水倒入豌豆，水开后继续煮2分钟至熟透。
3/15. 焯水后的豌豆放入料理机，加20ml清水，打成细腻的豌豆泥。
Tips：豌豆泥含有丰富的膳食纤维，能促进宝宝肠胃蠕动，预防和缓解便秘，我用这款料理机已经打的很细腻了，为了避免浪费，豌豆泥就不用过滤了。
4/15. 鸡蛋打入无油无水的碗中，砂糖分3次加入，先加入1/3砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器开低速打一会慢慢转高速。
Tips：再次强调，一定是无油无水的干净大碗里，否则很难打发。
Tips：这些砂糖的量，我做出来是带有微甜口感的，你可以减量，但是不建议不放。
5/15. 打发至出现鱼眼泡，第二次加入砂糖。
6/15. 打发至出现明显纹路，加入剩余砂糖。继续搅打至湿性发泡。
Tips：整个打发的过程，我大概用了15分钟左右，如果你没有电动打蛋器，建议入手一个哈，如果用手动打蛋器真的会累断双臂啊！
7/15. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
8/15. 倒入玉米油。
9/15. 倒入豌豆泥，翻拌均匀。
Tips：这些动作一定要干净利落，不要花太长时间，避免消泡，做出来的豌豆糕才更蓬松。
10/15. 模具上刷一层油或者放一层硅油纸，倒入豌豆糊。
11/15. 在桌上轻震3下，消除豌豆糊中的大气泡。
12/15. 加入煮熟去壳的鹌鹑蛋。
13/15. 冷水上锅，中火蒸20分钟。
14/15. 晾凉脱模，切块，真的太松软了，一不小心就要破的节奏……
15/15. 虽然好吃，给宝宝吃1-2小块就可以了，不能过多食用，否则容易胀气。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、黄豆、基围虾搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、益中气、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 豌豆蒸糕 宝宝健康食谱热量1283 千卡
- 脂肪122.91 克
- 蛋白质55.06 克
- 碳水化合物248.6 克
- 钠264.4 毫克
- 钙219 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾1104 毫克