| 水果夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 水果夹心蛋糕热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡，相当于堆肥133分钟消耗的热量...300 | |||||
水果夹心蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备食材
2/18. 鸡蛋蛋清蛋黄分离；
TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，
一个放蛋清一个放蛋黄，
放蛋清的盆要稍大些；
3/18. 色拉油、清水加入蛋黄糊里搅打均匀
筛入2/1低粉翻拌均匀；
4/18. 再筛入剩下的低粉
用刮刀翻拌均匀
5/18. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋
打到大气泡时，加入3\1白砂糖
6/18. 打到蛋清比较细腻的时候
再加入3\1白砂糖
7/18. 打到出现明显的纹路时
加入剩下的白砂糖
8/18. 打到提起打蛋器
出现小尖峰时
停止打发
9/18. 分3\ 1蛋白到蛋黄糊里
用翻拌或是切拌的方式拌均匀
直到看不见白霜
TIPS2：一定是翻版或切拌的方式
不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
10/18. 拌好的蛋黄糊
全部倒入剩下的蛋白里
用同样的方式拌均匀
11/18. 拌好的蛋黄糊倒入纸杯
用牙签画圈1周
把大气泡画出来
12/18. 放入预热好的烤箱
上下火150度烤35分钟左右
TIPS3：每个烤箱温度存在差异
一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
13/18. 烤好后冷却
蛋糕从纸杯取出来
14/18. 然后切成2厘米厚的片
15/18. 蛋糕片上铺上一层芒果粒
一勺浓稠酸奶
再盖上一层蛋糕片
16/18. 上面再放一勺酸奶
放上切半的草莓和你想要的水果
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效；可与肥牛、牡蛎 、荠菜搭配；与红薯、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 水果夹心蛋糕热量665 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克