| 肉末冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 529克 | 肉末冻豆腐热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于雪地摩托660分钟消耗的热量...210 | |||||
肉末冻豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
冻豆腐（适量）、猪肉（适量）、小红尖椒（适量）、葱头（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、菜籽油（适量）、料酒（适量）、胡椒面（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）
1/14. 把冻豆腐从冰箱里拿出。
2/14. 把冻豆腐放入清水中。
3/14. 让冻豆腐在清水中解冻。
4/14. 把冻豆腐一块块分别放入掌中压出水分，再放入清水中浸泡几分钟，然后再压干水分备用。
5/14. 把葱、姜、蒜、葱头、小红尖椒切碎。
6/14. 把猪肉用刀剁碎。
7/14. 热锅放入一锅铲菜籽油，油热关小火放入肉末慢慢煸炒散。
8/14. 待肉末水分炒干，放入一勺料酒、一勺花椒、小半勺白糖、小半勺胡椒面、姜蒜粒、小红尖椒、葱头煸出香味。
9/14. 再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10/14. 加入清水大火烧开。
11/14. 放入冻豆腐，烧开后盖上盖子关小火焖煮。
12/14. 待汤汁完全被冻豆腐吸收。
13/14. 放入葱花，加入小半勺的鸡精和味精翻炒均匀即可。
14/14. 出锅装盘。
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、清热解毒、用于消渴等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、生津液等功效；可与洋葱、豆腐皮、香菇搭配；与鹌鹑、何首乌、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末冻豆腐热量2310 千卡
- 脂肪61.14 克
- 蛋白质62.54 克
- 碳水化合物15.66 克
- 钠63.5 毫克
- 钙375 毫克
- 铁12.13 毫克
- 钾182 毫克