| 棒棒糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 139克 | 棒棒糖蛋糕热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于林业工作60分钟消耗的热量...480 | |||||
棒棒糖蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉、（60克）、白砂糖（50克）、黄油（20克）、黑白巧克力币（各100克）、色粉（各1克）、糖珠（适量）、纸棒（18根）
1/18. 准备材料，面粉筛2遍
2/18. 鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
3/18. 全蛋液隔热水加热到40度离火
4/18. 高速打发到提起蛋头划8字不会消失
5/18. 用加热蛋液的热水融化黄油
6/18. 分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
7/18. 沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
8/18. 面糊装入裱花袋剪个小口
9/18. 挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
10/18. 扣紧盖子，烤箱预热170度
11/18. 放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
12/18. 出炉立即掀去盖子，放凉
13/18. 隔水融化白巧克力
14/18. 用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
15/18. 把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针、把巧克力加入色素就是彩色的
16/18. 巧克力凝固就可以吃了，黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与紫菜、小米面、海虾搭配；与菠萝、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 棒棒糖蛋糕热量477 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质13.96 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克