| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于吃东西1202分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、冰糖（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、食盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、茴香（适量）、草果（适量）
1/10. 葱切段、姜切片、五花肉切成2.5公分的肉块
2/10. 调料准备好，备用
3/10. 这一步很关键，锅内放冷水，把上述材料放入锅内的冷水中，倒入料酒，开火，不要盖锅盖，这样，肉腥味就可以随着水温的升高借料酒挥发掉
4/10. 打去血沫
5/10. 水烧沸以后再煮一两分钟，把肉块捞出来冲洗干净控水备用
6/10. 锅内入油烧热，放入冰糖，开始炒糖色
7/10. 小火把冰糖熬化，用锅铲持续搅动
8/10. 等糖浆变成了接近可乐的颜色开始冒大泡，把肉块和茴香、桂皮、香叶、草果等四种调料一起倒进去快速翻炒，加入生抽，老抽、食盐各适量
9/10. 把几种调料炒出香味以后加入开水，水位以刚淹没过肉块为宜
10/10. 大火烧开，转中小火慢炖40分钟即可出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、利二便等功效；可与山楂、冬瓜、蘑菇搭配；与鲫鱼、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克