| 淡奶油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 355克 | 淡奶油戚风蛋糕热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡，相当于干农活220分钟消耗的热量...480 | |||||
淡奶油戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（90克）、淡奶油（130克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（50克）、柠檬汁（两滴）
1/16. 装备好左右材料
2/16. 蛋白、蛋黄分离。蛋黄里加入10g细砂糖，搅打均匀
3/16. 然后倒入淡奶油搅拌均匀
4/16. 低粉过筛加入蛋黄盆里
5/16. 拌匀至顺滑无干粉颗粒，待用
6/16. 蛋白里加几滴柠檬汁（或白醋）将剩下的40g白砂糖分三次加入到蛋白里，用电动打蛋器打发至干性发泡
7/16. 取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀（不是画圈圈，要像炒菜那样上下翻拌）
8/16. 拌匀后倒入到剩下的蛋白中，混合翻拌均匀，此时可以预热烤箱了145度
9/16. 混合好的蛋糕糊倒入模具，端起模具轻震几下，震出大气泡
10/16. 放入烤箱中下层，145度 60分钟
11/16. 出炉后倒扣放凉，脱模
12/16. 成品
13/16. 成品
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与百合、洋葱、羊排搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、开胃醒脾、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淡奶油戚风蛋糕热量1757 千卡
- 脂肪108.11 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物186.12 克
- 钠413.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾488 毫克