| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 543克 | 水晶虾饺热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于打扫245分钟消耗的热量...228 | |||||
水晶虾饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备上述食材。我的虾饺馅料活好了才想起活馅的步骤忘拍照了。175g虾仁去皮和虾线，切丁，加入50g猪肉泥，2g盐，一个蛋清，少许白胡椒粉，胡萝卜碎顺时针搅拌成泥状。
2/11. 澄粉和玉米淀粉混合，浇上烫开水，用筷子搅拌。
3/11. 揉成面团。
4/11. 加入玉米油20g或猪油揉匀，防止粘手。
5/11. 取20g揉好的面团在沸水中煮熟。
6/11. 将煮熟的面片与生面团混合在一起，揉至无颗粒。这一步的目的时让面团有延展性，否则包的过程中面皮会断裂。
7/11. 可以在吸油纸或防油垫上揉均匀。
8/11. 搓成条，切均匀的小段，压成饼状，擀面片，像包饺子那样放入馅料，用拇指从一侧依次向前推出均匀的皱褶。
9/11. 成品图。
10/11. 这个是普通面皮包的。
11/11. 放入蒸锅大火蒸5分钟即可。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、补中和血等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、帮助消化、提高性欲等功效；可与葡萄、大白菜、油菜搭配；与木瓜、南瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与南瓜、菜花、蕨菜搭配；与羊肝、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、下气等功效；可与鲈鱼、香菜、圆白菜搭配；与白酒、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量932 千卡
- 脂肪115.53 克
- 蛋白质55.69 克
- 碳水化合物262.33 克
- 钠10116.8 毫克
- 钙461 毫克
- 铁25.41 毫克
- 钾964 毫克