肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1/22. 蛋黄加糖搅打均匀（砂糖融化为止）

2/22. 打好后加入水，搅拌均匀

3/22. 加入食用油搅拌均匀

4/22. 搅拌好后的样子，没有油水分离即可

5/22. 加入面粉搅拌

6/22. 搅拌后提起打蛋头，蛋液可以顺利的留下。搅打的时候不要太用力，一面面粉起筋

7/22. 蛋白打到有大的鱼眼泡，加入第一部分的砂糖

8/22. 出现细腻的小泡时，加入第二次的砂糖

9/22. 蛋白变的细腻有微微的纹路时，加入最后的蛋白。

10/22. 蛋白出现小小的回弯，就可以停止打发了

11/22. 打好的蛋白是非常细腻的呦

12/22. 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀

13/22. 加入第二部分的蛋白继续搅拌均匀。

14/22. 加入最后的蛋白搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋糊是细腻光滑的。烤箱预热160°C

15/22. 烤盘上垫上油纸，倒入鸡蛋糊。到的时候离烤盘有20厘米左右的高度，这样可以是鸡蛋糊的气泡减少。160°C烤20分钟

16/22. 烤好的蛋糕表面微微上色，取出后翻过来，拿掉下面的烤纸

17/22. 蛋糕放凉后，在一端用刀45度角切去一条。在卷的时候不会散开

18/22. 抹上沙拉酱或是打好的奶油。用量根据自己的喜好

19/22. 均匀的撒上肉松。

20/22. 在肉松上抹上一层沙拉酱或是淡奶油。

21/22. 从自己的一侧卷想切边的一次，卷的时候下面要放上油纸。卷好后放入冰箱冷藏最好30分钟。定型