| 红糖胚芽核桃包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 123千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 513.5克 | 红糖胚芽核桃包热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于踩水383分钟消耗的热量...240 | |||||
红糖胚芽核桃包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（205克）、低粉（25克）、小麦胚芽（20克）、红糖（30克）、盐（3.5克）、酵母（2.5克）、水（140克）、黄油（15克）、核桃仁（40克）、表面装饰（适量）、小麦胚芽（适量）、黄油（软化）（适量）
1/8. 将除黄油和核桃仁以外的面团材料放在一起，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至能拉出较粗的膜。加入核桃仁，揉匀,盖保鲜膜，进行一次发酵。
2/8. 一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。
3/8. 取出面团，轻压排出空气，均分成8个，滚圆，松弛20分钟左右，再次滚圆以提高表面张力。
4/8. 将面团轻拍成椭圆形面饼，翻面，对折卷起成锥形。
5/8. 表面稍喷水，均匀裹上小麦胚芽。
6/8. 二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
7/8. 割包（竖着割一刀），割口处挤上软化的黄油。
8/8. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，上色盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、护肤等功效；可与小米、黑豆、姜搭配；与竹笋、文蛤、牛排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖胚芽核桃包热量1532 千卡
- 脂肪168.86 克
- 蛋白质60.8 克
- 碳水化合物414.03 克
- 钠10099.3 毫克
- 钙269 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾889 毫克