| 香煎杂鱼煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | 5.6克 | 5.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 冬菜 | 克 | 7千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 总量 | 221克 | 香煎杂鱼煲热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡，相当于爬泳7分钟消耗的热量...480 | |||||
香煎杂鱼煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
小海鱼（6条）、普宁豆酱（1勺）、芹菜（1棵）、冬菜（10克）、花生油（5克）、清水（400毫升）、姜片（10片）、白酒（20克）
1/16. 普宁豆浆才是这道菜的重点哈，芹菜洗净切段，姜切片
2/16. 冬菜也是潮汕菜中很常见的调味品，白酒用于去腥，清水
3/16. 小海鱼处理干净，沥干水备用
4/16. 不粘锅烧热放花生油
5/16. 下姜片煸香
6/16. 把鱼平铺放下去，中小火煎
7/16. 煎至外皮焦脆即可翻面
8/16. 煎好两面后均匀放入冬菜、豆酱
9/16. 倒入清水跟白酒
10/16. 盖上锅盖继续中小火，焖煮5分钟
11/16. 收汁
12/16. 芹菜最后放上去，即可
13/16. 成品图1
14/16. 成品图2
15/16. 成品图3
16/16. 成品图4
食材功效信息
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、增强免疫力、平肝降压等功效；可与北极虾 、西瓜、牛腩搭配；与黄瓜、兔肉、虾米相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
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营养信息
- 香煎杂鱼煲热量58 千卡
- 脂肪5.38 克
- 蛋白质7.2 克
- 碳水化合物29.98 克
- 钠6237.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.21 毫克
- 钾302 毫克