| 玉米乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 富强粉 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 864克 | 玉米乡村面包热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于干农活180分钟消耗的热量...480 | |||||
玉米乡村面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
富强粉（500克）、细玉米粉（180克）、水（360克）、苹果皮发酵液（230克）、酵母粉（2克）、盐（2克）
1/11. 将细玉米粉加入水中，煮熟至底部有少许沾底状态时晾凉备用。
2/11. 称重其他所有食材。
3/11. 将所有材料放入CM-1500厨师机搅拌桶内。
4/11. 厨师机开启低速揉面，待面团基本成型即可，
5/11. 揉好的面团温度在24度左右。因为水分偏多，面团非常软。
6/11. 面团盖好后放置室温慢慢发酵至约2.5倍大小。
7/11. 取出发酵好的面团。小心整形注意保护好发酵好的气泡，面团整成外表有张力的圆形后把光面朝下放入撒满玉米粉的发酵筐中，进行二次发酵约2倍大。
8/11. 把发酵好的面团倒出在烤盘中，用刀片割出涨发的裂口。
9/11. 烤箱提前上下火230度预热好，烤盘放入时喷些蒸汽，中层烘烤约50分钟即可。
10/11. 面包出炉时有浓郁的玉米清香，还可以听到表皮噼里啪啦作响的裂开声哦！
11/11. 成品
食材功效信息
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米乡村面包热量1442 千卡
- 脂肪8.71 克
- 蛋白质51.74 克
- 碳水化合物113.82 克
- 钠10085 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6.67 毫克
- 钾1067 毫克