| 笋干焖鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1560克 | 笋干焖鸭子热量/卡路里3802千卡 | |||
 热量3802千卡，相当于骑自行车475分钟消耗的热量...480 | |||||
笋干焖鸭子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
光鸭（半只）、笋干（1把）、植物油（2汤匙）、盐（2茶匙）、料酒（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、姜（1块）、沙姜（5克）、八角（5克）、香叶（5克）、干辣椒（15克）、蒜苗（3根）、草果（1个）
1/17. 准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。
2/17. 笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
3/17. 热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。
4/17. 下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。
5/17. 下入鸭块，炒香。
6/17. 下入笋干，翻炒出香味。
7/17. 加入适量盐，翻炒均匀。
8/17. 加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）
9/17. 水量要浸过鸭块。
10/17. 大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。
11/17. 水干后下入蒜苗段，炒香。
12/17. 下入干辣椒，炒香。
13/17. 加入适量耗油，翻炒均匀。
14/17. 最后把蒜苗叶加入。
15/17. 翻炒均匀后即可出锅。
16/17. 成品图！
17/17. 成品图！
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、清虚劳之热、止咳自惊等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 笋干焖鸭子热量3802 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物43.5 克
- 钠14203 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克