| PK鲍师傅，肉松海苔贝贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 297千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 精制油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉酱 | 克 | 507千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 377克 | PK鲍师傅，肉松海苔贝贝热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于网球166分钟消耗的热量...480 | |||||
PK鲍师傅，肉松海苔贝贝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料
2/15. 牛奶色拉油和20克糖搅拌均匀，直到油乳化，牛奶表面看不到浮油。
3/15. 分次加入蛋黄拌匀
4/15. 分次筛入面粉，轻轻拌匀。
如果蛋黄液里还有面粉颗粒，可以用筛子过滤一下
5/15. 加入面粉的蛋黄液，光滑，有流动性
6/15. 蛋白滴入柠檬汁，一边打发，一边把40克糖分三次加入，打至湿性发泡（提起打蛋头，蛋白尖角自然下垂）
7/15. 用刮板分1/3蛋白霜，到蛋黄面糊里，搅拌均匀
8/15. 然后把这部分再倒回到剩下的2/3蛋白霜里，搅拌均匀
9/15. 烤箱170度预热，烤盘上放油纸，用裱花袋装蛋糕糊在烤盘上挤出一个个圆形。
放烤箱中层烤12分钟
10/15. 把烤好的蛋糕片按照大小，底面抹色拉酱两两拼在一起
11/15. 表面也涂上色拉酱，放入肉松里压一下，确保两面和边缘沾满肉松
12/15. 一个肉松贝贝就完成了
13/15. 开吃吧
14/15. 边角料做了几个迷你版的贝贝
15/15. 一口一个刚刚好
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效；可与肥牛、丝瓜、干辣椒搭配；与田鸡、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
精制油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与香椿、黄豆、银鱼搭配；与味精、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- PK鲍师傅，肉松海苔贝贝热量1331 千卡
- 脂肪207.11 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物289.72 克
- 钠268.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾694 毫克