| 香橙片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 308千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 353克 | 香橙片面包热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于滑旱冰150分钟消耗的热量...420 | |||||
香橙片面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先做香橙卡仕达奶油馅。准备好3个蛋黄。香橙卡仕达奶油馅（蛋黄3个，细砂糖60克，低筋面粉25克，橙汁250ml）
2/22. 将蛋黄打散，加入15克糖，搅拌至颜色变浅，体积变大
3/22. 加入过筛的低筋面粉
4/22. 搅拌均匀
5/22. 将剩余的细砂糖放入牛奶中，煮到微微沸腾
6/22. 将第五步的牛奶一点点倒入第四步的面粉混合物中
7/22. 边倒边搅拌，直到全部倒完并搅拌均匀
8/22. 将第七步的混合物过筛后倒入锅中
9/22. 小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变顺滑，关火
10/22. 加入黄油和香草精
11/22. 冷却后的香橙卡仕达奶油放入冰箱冷藏保存。可以保存1个星期
12/22. 将橙子用盐和温水洗干净，切成6mm的片
13/22. 放到放了水和糖的水里面煮，小火煮10分钟左右。多下来的橙片可以泡茶喝。
14/22. 鲜榨橙汁
15/22. 将除黄油以外的面团放在一起，揉到面团光滑后，加入黄油，揉到扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团排气滚圆松弛15分钟。
16/22. 将松弛后的面团擀成长方形
17/22. 在表面均匀的涂上香橙卡仕达奶油，底边不抹馅料
18/22. 将面团自上而下卷起来
19/22. 捏紧封口处
20/22. 分割成几分，压扁放入模具中，然后放到温暖湿润处进行最后发酵。
21/22. 发酵结束后放沥干水分的糖橙片。
22/22. 放入预热的烤箱，中下层，150度，40度。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、抗氧化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与红糖、桔子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与桂圆、基围虾、干辣椒搭配；与糖精、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙片面包热量1051 千卡
- 脂肪36.5 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物459.2 克
- 钠713.3 毫克
- 钙1893 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾2064 毫克