菠菜手擀面的热量和减肥功效

1/12. 取菠菜叶子，洗净，焯水。水里放一点点盐，焯菜要水开下水开出，不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。

2/12. 面粉中少量多次的加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮。

3/12. 揉成绿色的面条。老家的俗语“软面饺子硬面汤”，意思就是说如果做饺子，面要软，如果是做面条，面要揉的硬一点。做面条的面一定要多揉，这样切出来的面条才劲道有韧性。

4/12. 面揉好后醒一会，然后取一小块面继续揉一会。擀成薄薄的面片。擀到薄厚合适的时候把面片的两面撒多一点面粉，防止粘。

5/12. 把面片卷起来，然后切成宽度适中的面条。

6/12. 然后把面粉撒在面条上，把面团抖开来。

7/12. 热锅凉油下入葱花，翻炒炒葱油。

8/12. 倒入酱油和盐调味。

9/12. 吃的时候葱油倒进去，搅拌一下就可以吃了。

10/12. 成品图

11/12. 是不是春天的颜色？