巧克力草莓慕斯的热量和减肥功效

1/34. 步骤1：糖粉加入水中搅拌至融化。

2/34. 步骤2：接着加入玉米油，搅拌至水油完全融化。

3/34. 步骤3：低粉过筛加入，用打蛋器画一字型搅拌。

4/34. 步骤4：接着加入蛋黄画一字型搅拌，呈完全融合的状态。

5/34. 步骤5：蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。

6/34. 步骤6：取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

7/34. 步骤7：接着将蛋黄糊加入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。

8/34. 步骤8：将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平。

9/34. 步骤9：烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。

10/34. 步骤10：蛋糕片脱模，取一片大小和6寸活底蛋糕模底一样的蛋糕片。

11/34. 步骤11：将蛋糕片放入模具内。

12/34. 步骤12：草莓洗干净，对半切开。

13/34. 步骤13: 将草莓剖面紧贴模具壁摆好。

14/34. 步骤14：再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。

15/34. 步骤15：200g 草莓去蒂切小块。

16/34. 步骤16：放入破壁机打成草莓糊。

17/34. 步骤17：打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。

18/34. 步骤18：300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。

19/34. 步骤19：倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀。

20/34. 步骤20：将三分之一慕斯糊倒入之前垫好的蛋糕底中。

21/34. 步骤21：接着铺上另一片蛋糕片。

22/34. 步骤22：接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。

23/34. 步骤23：拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。

24/34. 步骤24：4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。

25/34. 步骤25：巧克力放入淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。

26/34. 步骤26：融化后的甘纳许冷却后，装入裱花袋待用。

27/34. 步骤27：取出慕斯蛋糕。用巧克力甘纳许进行表面装饰。

28/34. 步骤28：然后在慕斯蛋糕边缘都淋上一层甘纳许。

29/34. 步骤29：淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。

30/34. 美味的巧克力草莓慕斯就做好啦。

31/34. 美味的巧克力草莓慕斯就做好啦。

32/34. 美味的巧克力草莓慕斯就做好啦。

33/34. 美味的巧克力草莓慕斯就做好啦。