| 芒果酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 原味酸奶 | 克 | 50千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 芒果酸奶慕斯热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于骑独轮车327分钟消耗的热量...300 | |||||
芒果酸奶慕斯的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 芒果去皮切小块
2/23. 用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍。
3/23. 过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。
4/23. 隔水加热到砂糖融化就离火。
5/23. 放凉一点后，加入酸奶里面。
6/23. 搅拌均匀。
7/23. 将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟。
8/23. 隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用。
9/23. 放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。
10/23. 淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打
11/23. 打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。
12/23. 搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液。
13/23. 将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。
14/23. 将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。
15/23. 接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。
16/23. 然后放冰箱冷藏起来。
17/23. 用裱花嘴，在西瓜压出圆片。
18/23. 冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面。
19/23. 将QQ糖加入凉水。
20/23. 放入微波炉加热30秒，取出后晾凉。
21/23. 放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。
22/23. 取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。
23/23. 取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、治便秘等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、止血、肾虚遗精等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 芒果酸奶慕斯热量1635 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质87.6 克
- 碳水化合物110.1 克
- 钠638.2 毫克
- 钙402 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾383 毫克