| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 593克 | 红烧肉热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡，相当于打理草坪479分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
姜片（3片）、料酒（15毫升）、五花肉（500克）、大蒜仁（10个）、八角（2个）、香叶（2片）、桂皮（少量）、生抽（10毫升）
1/9. 准备好香料。
2/9. 五花肉切成2cm左右的块状。
3/9. 五花肉出一遍水，滤干。
4/9. 锅内热油，放入冰糖烧至融化。
5/9. 倒入五花肉
6/9. 肉裹上糖色后下两勺料酒，两勺生抽，加水没过食材。煮开，下生姜、香叶、八角、桂皮（吃辣的亲可加朝天椒）。
7/9. 煮十分钟后加入大蒜仁。（如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁）
8/9. 小火继续煮15-20分钟，剩下一点点汤汁时关火，用筷子夹走配料，起锅。
9/9. 我放了两勺生抽，所以不用放盐了。配料已经够味，不需加调料。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、健胃止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与南瓜、大蒜、茄子搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、驱风、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2636 千卡
- 脂肪66.83 克
- 蛋白质66.77 克
- 碳水化合物173.8 克
- 钠402.9 毫克
- 钙369 毫克
- 铁30.27 毫克
- 钾828 毫克