| 沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 727克 | 沙琪玛热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于脱衣服1354分钟消耗的热量...120 | |||||
沙琪玛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、泡打粉（5克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（150克）、麦芽糖（100克）、水（55克）、色拉油（适量）、白芝麻（适量）、生粉（适量）
1/6. 将面粉和泡打粉过筛，筛入盆中，加入三个全蛋，搅拌均匀，面粉比较湿，软，加入10克水，将面团揉至光滑，因为很粘手，我都是用刮刀搅拌的，表面裹上一层生粉，盖上保鲜膜，醒发20分钟
2/6. 醒发好的面团，擀成2厘米厚的面片，表面要撒上生粉，要不然很黏。用刀切成细细的面条，不用太长，长度合适即可！表面裹上生粉，防黏！
3/6. 油锅加入适量的油，烧热。掌握不好油的温度，可以烧一会，丢根面条进去，如果几秒后面条浮起来，油温就合适。炸至浅金黄色，捞起来，放一边备用
4/6. 150克白砂糖加100克麦芽糖，加入45克水。慢慢熬。熬到糖水挂旗，关火，放入炸好的面条，搅拌，让每根面条都沾到糖浆，再加入白芝麻（这个看个人喜欢），搅拌均匀
5/6. 把搅拌好的面条，放到不沾的模具里，（我用的是8寸戚风方形的模具）压实，趁着还有余温，用刀切块，这样就完成了！
6/6. 漂亮吧，是不是跟外面卖的一样
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与百合、圆生菜、银鱼搭配；与味精、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、调味等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、大便秘结、补脾益气等功效；
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营养信息
- 沙琪玛热量2707 千卡
- 脂肪167.31 克
- 蛋白质52.26 克
- 碳水化合物357.92 克
- 钠218.5 毫克
- 钙217 毫克
- 铁10.21 毫克
- 钾636 毫克