| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 563克 | 红烧肉热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于有氧操522分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、姜片（几片）、料酒（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、大料（适量）
1/9. 五花肉切方块
2/9. 凉水入锅，煮至肉变颜色，有浮末出现，捞出
3/9. 用热水冲洗一下浮末，并放置一旁控水
4/9. 锅内放少许油，待油热下姜片，葱段，大料，有桂皮下桂皮煸炒出香味
5/9. 下入五花肉，煸炒至肉的表面变黄
6/9. 倒入料酒翻炒一分钟（我把大料捞出）
7/9. 倒入热水，没过五花肉即可，依次放入冰糖，老抽酱油，少许盐
8/9. 转入砂锅中，盖盖小火慢炖
9/9. 最后可以大火收汁一下，水晶似的红烧肉出锅^_^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、南瓜搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、解毒等功效；可与五味子、石榴、高粱搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2435 千卡
- 脂肪58.83 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物222.2 克
- 钠383.3 毫克
- 钙127 毫克
- 铁9.67 毫克
- 钾394 毫克