| 糟猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1266克 | 糟猪脚热量/卡路里2696千卡 | |||
 热量2696千卡，相当于摆桌子1078分钟消耗的热量...150 | |||||
糟猪脚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪脚（1000克）、葱（15克）、姜（10克）、茴香（1茶匙）、桂皮（1段）、料酒（1汤匙）、糟卤（糟卤汁）（600克）、花雕（糟卤汁）（3/4杯）、水（糟卤汁）（3/4杯）、糖（糟卤汁）（4汤匙）、干辣椒（切圈）（糟卤汁）（1根）
1/5. 将猪脚清洗干净，冷水下锅，放入4杯水，猪脚，待水煮至沸腾后，捞出冲洗干净。
2/5. 锅中放入8杯水，放入香料部分，加入葱，姜，料酒，大火煮沸后，改小火慢炖2小时至酥烂。
3/5. 取出猪脚，放入冰水中冷却，收紧肉质，冷却取出。
4/5. 糟卤汁所有材料搅拌均匀，放入猪爪，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏6-8小时或者过夜。
5/5. 完成。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、延缓衰老等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与卤牛肉、腑肋牛肉、背部牛肉搭配；与熏豆腐干、红枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助阳道、行气、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温经止痛、温通血脉等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 糟猪脚热量2696 千卡
- 脂肪16.27 克
- 蛋白质40.34 克
- 碳水化合物92.34 克
- 钠135.5 毫克
- 钙183 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾805 毫克