| 小米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 249克 | 小米蛋糕热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于打牌629分钟消耗的热量...90 | |||||
小米蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小米（120克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（25克）、玉米油（25克）、淡奶油（10克）
1/9. 小米洗净浸泡12小时
2/9. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离
3/9. 将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状
4/9. 蛋清加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角）
5/9. 在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀
6/9. 再加入另一半的蛋清，翻拌均匀
7/9. 倒入模具中，轻震两下震出大气泡
8/9. 包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖
9/9. 取出倒扣放凉至不烫手脱模
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、滋阴、美容等功效；可与洋葱、黄豆、桂圆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效；可与苋菜、玉米、青椒搭配；与桔子、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 小米蛋糕热量943 千卡
- 脂肪208.81 克
- 蛋白质22.26 克
- 碳水化合物177.12 克
- 钠416.1 毫克
- 钙132 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾650 毫克