韭菜盒的热量和减肥功效

1/18. 鸡蛋打散炒熟铲成小块；豆腐干切碎；韭菜洗净切碎；粉条煮熟晾凉后切碎。

2/18. 炒锅中加入适量油（稍多一点），用小火将豆腐干炒香，盛出备用。

3/18. 用锅中余油将猪肉馅炒至颜色发白。

4/18. 加入盐、糖、酱油翻炒均匀关火。

5/18. 把豆腐干加入拌匀，再加入粉条、鸡蛋、虾皮拌匀。

6/18. 最后加入韭菜。

7/18. 加入白胡椒粉、香油，拌匀后放凉备用。

8/18. 面粉倒入盆中，先加入75克滚水，不断搅拌成松散状。

9/18. 再加入冷水，用手混合均匀，成为较湿粘的面团。

10/18. 取出面团，放在案台上，加少量面蒲用手轻轻搓揉成团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

11/18. 醒好的面团搓成条下条适当的小剂子。

12/18. 擀成椭圆形的薄片。

13/18. 尽可能多的放入馅料，并用手稍微压紧。

14/18. 将面皮对折粘合。

15/18. 用碗口切除边缘不规则的面皮。

16/18. 韭菜盒生坯就做好了。

17/18. 也可在面皮边缘捏出花纹。