| 金瓜小米排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉酱 | 克 | 23千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 420克 | 金瓜小米排骨热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于跳板跳水37分钟消耗的热量...180 | |||||
金瓜小米排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（400克）、南瓜（400克）、豆豉酱（20克）、大黄米（100克）、小米（100克）、酱油（50克）、蒜茸辣酱（40克）、蚝油（20克）、盐（5克）、葱花（适量）
1/10. 猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。
2/10. 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。
3/10. 同时把小米洗净，泡水1小时。
4/10. 混合后控水待用。
5/10. 将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。
6/10. 然后放入小米中裹上一层小米。
7/10. 南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。
8/10. 裹上小米的排骨放在南瓜块上。
9/10. 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。
10/10. 在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解鸦片毒、通便等功效；可与鲈鱼、红豆、绿豆搭配；与上海青、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 金瓜小米排骨热量111 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质1.6 克
- 碳水化合物24.2 克
- 钠1340.8 毫克
- 钙37 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾208 毫克