| 自创麻辣肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 140克 | 自创麻辣肝热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于冰上曲棍球29分钟消耗的热量...480 | |||||
自创麻辣肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
熟猪肝（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、大蒜（适量）
1/7. 把剩下的猪肝改刀成丝，姜切丝蒜切片花椒剪成段，辣椒面花椒麻椒备用。
2/7. 热锅冷油爆香姜蒜花椒麻椒
3/7. 加入辣椒段炒至大红色
4/7. 倒入切好的猪肝翻炒
5/7. 倒入适量生抽，继续翻炒需加盐
6/7. 根据个人口味倒入辣椒面继续翻炒此刻会形成好多泡沫无需理会关火继续翻炒至泡沫变少盛出。
7/7. 成品出锅，麻辣鲜香回味悠长，自创麻辣肝
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、降血糖等功效；可与苦瓜、茄子、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自创麻辣肝热量233 千卡
- 脂肪37.5 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物179.7 克
- 钠81.9 毫克
- 钙678 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾1449 毫克