| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 579克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于打篮球117分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、皮蛋（三个）、榨菜（适量）、肉末（适量）、剁椒（适量）
1/6. 内酯豆腐倒出来，横竖划几刀，端着盘子一晃，豆腐就散开了。上锅蒸一下
2/6. 皮蛋切小丁，榨菜切碎
3/6. 猪肉切小丁，生姜切小丁
4/6. 蒸好的豆腐放一边出水，时间稍微久点，这样做出来菜就不会水汪汪的
5/6. 把切好的皮蛋铺在出过水的豆腐上
6/6. 将肉丁和榨菜下锅炒，我用的剁椒，就木有放盐了。然后，铺在皮蛋上面，好吃的皮蛋豆腐就可以吃了
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降低胆固醇、降血压等功效；可与辣椒、羊骨、姜搭配；与白砂糖、茭白、羊肝相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、醒酒、凉肠等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与柿子、紫菜、鸡腿菇搭配；与龟、红螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量934 千卡
- 脂肪42.8 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠2841.3 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾598 毫克