| 红烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 本鸡 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 416克 | 红烧鸡热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于打桌球273分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
本鸡（半只）、长尖椒（1根）、蒜头（2株）、京葱（小半根）
1/10. 公鸡半只斩小块，反复冲洗去除血水后浸泡半小时；
2/10. 捞出，姜切丝，加三四勺料酒（去腥）、盐、生抽（生抽是咸的不用放盐）、胡椒粉、花椒粉（花椒油）、鸡精、少加点水（可以让鸡肉变得更嫩）；
3/10. 准备一根尖椒，京葱小半根，喜欢吃辣的放三四个小米椒（辣椒适量吃点，吃多了不好），大蒜头两个整的；
4/10. 热锅凉油，下腌制好的鸡翻炒；
5/10. 炒到略微焦黄盛起备用；
6/10. 先下步骤2的蒜头，炒到表面略微焦黄后其他材料一并倒入爆香；
7/10. 加入酱料（辣椒酱和黄豆酱）翻炒均匀；
8/10. 倒入炒好的鸡块，加水末过鸡块，放老抽；
9/10. 大火煮沸加一丢丢醋（以吃不出醋味）在锅壁上转一圈转小火慢慢煮至汤变少后再转大火收汁；
10/10. 成盘。
食材功效信息
本鸡的热量167千卡（每100克）；具有强筋壮骨、止白带、温中益气等功效；可与板栗、冬瓜、首乌搭配；与芥末、兔肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、温中健胃、护肝等功效；可与龙须菜、火腿、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡热量683 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物34.46 克
- 钠96 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾741 毫克