| 猪肚山药板栗汤无油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 931克 | 猪肚山药板栗汤无油版热量/卡路里1329千卡 | |||

1/6. 猪肚洗干净,用刀刮掉黄色部分,用白醋,料酒,白胡椒,八角,桂皮,进锅煮5分钟左右,中火,去腥,加水。煮到肉收缩可起锅。如图

2/6. 个人比较怕腥味,起锅后,冷水冲洗,然后再用料酒一勺,姜片,花椒,鸡精,按摩反复按摩,腌制15分钟。可以加点白胡椒,一点点也可以不用加。

3/6. 15分钟后用冷水洗净切片,准备好上诉材料,准备入锅煲汤。

4/6. 当然少不了板栗和山药。板栗毛皮要用热水烫干净。

5/6. 懒人版汤,进锅,烹煮2小时。一小时后就香味扑鼻满屋。我没有加油,个人不喜欢过于油,无油版。

6/6. 渣像素请原谅,起锅前,放盐,少许。非常美味。感谢各位。(猪肚一定洗干净)
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚损、补虚等功效;可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配;与莲子、芦荟、菱角相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、增加食欲等功效;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、健胃、散寒等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有增强体质、延年益寿、治疗便秘等功效;可与薏米、大米、白菜搭配;与杏仁、羊骨、牛肉酱相克,同食可能会引起不适;