| 香煎鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 1080千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 生姜 | 克 | 20千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒酱 | 克 | 27千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 990克 | 香煎鳊鱼热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡，相当于打磨地板392分钟消耗的热量...270 | |||||
香煎鳊鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（800克）、生姜（25克）、芹菜（50克）、生抽（10克）、陈醋（5克）、剁椒酱（15克）、食用油（200毫升）、食盐（2勺左右）
1/9. 鳊鱼一条。洗干净，划刀（划浅一些）。全身内外抹盐，腌渍半小时以上使入味。
2/9. 锅里放菜籽油。在油里面放入盐少许。
3/9. 油烧热后，转入小火，把盘子里的腌渍出来的水到掉，放鱼。
4/9. 转入中火煎4-5分钟左右，不要动鱼。手拿锅轻轻摇晃，使油煎到鱼的各个部位。
5/9. 关小火，用锅铲背推动试探，然后轻轻将鱼翻过来煎。转中火。晃动锅油使均匀煎透。4-5分钟。
6/9. 将多余的油倒入碗里面装好。留一点点油。然后放入剁椒两勺。
7/9. 生抽和陈醋2:1，如图。
8/9. 淀粉和水兑成勾芡汁，倒入锅中。放入芹菜叶子。
9/9. 鱼装盘。酱汁淋在鱼上。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚劳补益、补虚损、养阴补虚等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、提神、开胃等功效；可与羊排、芋头、北极虾 搭配；与鸡胸肉、文蛤、菊花相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有调解血液、散瘀、防衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香煎鳊鱼热量1762 千卡
- 脂肪243.45 克
- 蛋白质48.75 克
- 碳水化合物165.27 克
- 钠41755.9 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾1507 毫克