| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 439克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里2763千卡 | |||
 热量2763千卡，相当于看电影2763分钟消耗的热量...60 | |||||
可可蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将所需要的材料准备好（这是部分材料）。
2/16. 鸡蛋用蛋清分离器分离（盆要无水无油，蛋清中不要混入蛋黄，否则不易打发）。
3/16. 蛋黄中加入细砂糖打散。
4/16. 加入水和玉米油，搅拌均匀。
5/16. 筛入可可粉，搅拌均匀。
6/16. 筛入面粉，搅拌均匀。
7/16. 蛋清用电动打蛋器低档打至有粗泡。
8/16. 分3次加入细砂糖继续打发，打至湿性发泡。
9/16. 先将1/3蛋清糊放入蛋黄面糊中，用刮刀搅拌均匀（搅拌像炒菜时翻菜一样，避免用力搅拌，以免消泡），然后再放入1/3蛋清糊，搅拌均匀（此时将烤箱提前预热，180度，5分钟）。
10/16. 将混合好的蛋黄面糊倒入蛋清糊中，搅拌均匀。
11/16. 长方形烤盘内垫一层吸油纸，倒入混合好的面糊（用刮刀刮的，表面不是很平）。
12/16. 烤箱预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，180度，烤15分钟。
13/16. 蛋糕烤好后取出晾凉（这一步忘记拍照了），在等待的过程中可以打发奶油。
14/16. 将奶油涂抹在蛋糕不光滑的一面（烤制时的底面）。
15/16. 卷成蛋糕卷（一不小心卷裂了）。
16/16. 冷藏后味道更佳！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、小米、青椒搭配；与豆浆、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量2763 千卡
- 脂肪215.51 克
- 蛋白质43.56 克
- 碳水化合物136.62 克
- 钠434.4 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾726 毫克