吃的不肯放手的羊蝎子火锅的热量和减肥功效

1/9. 制作：

STEP 1：
买来的羊蝎子先洗干净，然后浸泡在水中，一般情况要泡1-2小时左右，你会发现泡出血水啦，那就完美啦，脏东西出来就好，吃的健康。
血水过滤掉，反复在清洗下，直到血水没有啦，就可以准备起锅烹饪啦。

2/9. STEP 2：
先冷水下羊蝎子煮，会发现如图这般有很多沫沫，这些也是脏东西哟，所以不需要保留，水煮沸啦，就可以整锅水倒啦，把锅刷干净，重新续上干净的水烧，然后将羊蝎子一个个再冲洗干净，确保每个上面没有残留沫沫哟，这在自家吃，自然就考究的很啦。

3/9. STEP 3：
一边继续中小火煮羊蝎子，如果还有沫沫的话，要勺子漂干净。
另外一边我们要开始起锅调制秘制酱料啦
热锅情况下，无须放油，直接先下重庆牛油火锅底料一点点，因为有牛油，所以不会粘锅，然后倒入腐乳汁，多些，一来味美，二来着色好看不是；然后下白味增（如果你家有豆瓣酱可以用这个煸香）这3样调味料融合了就可以关火待用啦。

4/9. STEP 4：
另起一个油锅啦，少许油，我们要煸香生姜片、洋葱、茴香八家这些香料，起到去腥的作用，出香味后，我们将刚熬制的秘制酱酱倒入这里，进行炒至融合

5/9. 融合后就成这样的原汁酱料啦，味道调的重口些，稍后并入羊蝎子锅就没味道啦哟。嘻嘻

6/9. STEP 5：
酱汁与羊蝎子合并后，羊蝎子大锅继续煮，调味，分多次倒入肉桂红酒调整口味，中小火一直煮着。

7/9. STEP 6：
直至煮到羊蝎子肉酥软，最后再进行一次调味，就能出锅端上桌子吃羊蝎子火锅啦。

8/9. STEP 7：
电磁炉伺候，布上大白菜，金针菇，各种你爱吃的，噗呲噗呲，滋补上咯。