| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 宜宾碎米芽菜 | 克 | 155千卡 | 221千卡 | 1.8克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 468克 | 干煸四季豆热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于打牌255分钟消耗的热量...90 | |||||
干煸四季豆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备以上材料，四季豆清洗后去筋掰成3段；干辣椒掰成段；蒜剁成末。
2/10. 碎米芽菜很咸，准备1勺左右就可以。炒菜整个过程不用再放盐。
3/10. 热锅倒油，比炒菜油多，加热后改中火倒入四季豆，不停翻炒。
4/10. 待四季豆油炒至表面变黄并起褶皱，便可用漏勺将四季豆控油出锅。四季豆一定要用油炒透了，要不很容易中毒。
5/10. 盘子上放一张厨房用纸，可以吸掉多余的油。
6/10. 另起一锅，锅底一点油就可以了，加热后改中小火倒入蒜末。
7/10. 接着倒入干辣椒和花椒，快速翻炒。
8/10. 蒜末、干辣椒和花椒炒香后，倒入备用的四季豆，不停翻炒并倒入耗油。
9/10. 最后倒入一勺碎米芽菜，快速翻炒后，可少许放入鸡精起锅。
10/10. 一盘麻辣干煸四季豆配上一碗热腾腾的米饭，那是饭扫光的节奏。一扫光以后你会发现盘底几乎没什么油！
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、益气健脾、养胃下气等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
宜宾碎米芽菜的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、防癌症等功效；可与武昌鱼、粳米、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸四季豆热量382 千卡
- 脂肪23.19 克
- 蛋白质21.61 克
- 碳水化合物156.83 克
- 钠903.2 毫克
- 钙911 毫克
- 铁11.31 毫克
- 钾581 毫克