| 翻滚吧，排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1322克 | 翻滚吧，排骨热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡，相当于开货车265分钟消耗的热量...390 | |||||
翻滚吧，排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、料酒或米酒（1汤匙）、酱油（适量）、清水（5汤匙）、生姜（5片）、白开水（适量）、芸豆（适量）、土豆（2个）、豆瓣酱（适量）
1/5. 土豆洗净，我是用勺子掰的小块，可能是心理作用，总觉得掰的比切的好吃。
2/5. 豆角洗净，掰成段儿。
3/5. 排骨我先用冷水煮了一下，水里放了一勺料酒，两段儿葱，四片姜，水滚后撇去浮沫儿。
4/5. 炒锅加热，倒入少于油，用干辣椒炝锅，倒入芸豆，干煸，加少许酱油。
5/5. 煮好的排骨控水，在炒锅里倒入豆瓣酱，加少许水，倒入排骨，翻炒;最后将炒好的芸豆倒入排骨锅，倒入土豆块儿，加少许酱油，加没过排骨的水，小火慢炖。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、止消渴等功效；可与海带、紫菜、茄子搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、提高免疫力、激活淋巴细胞等功效；可与莴笋、猪里脊肉、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻滚吧，排骨热量1723 千卡
- 脂肪21.71 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物60.43 克
- 钠6421.2 毫克
- 钙213 毫克
- 铁12.26 毫克
- 钾1777 毫克