| 低糖低油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 219克 | 低糖低油酸奶蛋糕热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于网球118分钟消耗的热量...420 | |||||
低糖低油酸奶蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将蛋黄蛋清分置在两个无水无油的盆里。
2/14. 蛋黄盆里加入酸奶和玉米油搅拌均匀 ，这里是用的自制发酵酸奶，原味的，很浓稠的那种，也可以买超市里的发酵乳代替的。筛入低粉和玉米粉，切拌均匀。拌好后静置。
3/14. 将柠檬汁加入蛋清，蛋清用打蛋器中档搅打，分三次放入细砂糖，鱼眼泡时放一次，如上图出现纹路时放一次，最后再放一次。
4/14. 直到如上图这样的大弯钩出现，就是湿性发泡的蛋白霜了。这时可以预热烤箱了。
5/14. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，切拌均匀。
6/14. 将切拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆里，切拌，中间划一下，往上翻，一边转动打蛋盆，这样不容易消泡。
7/14. 切拌均匀的蛋糕糊，光滑细腻。
8/14. 准备10个这样的模具，也可以用其他自己喜欢的模具。
9/14. 将蛋糕糊装入模具，都是8分满的样子。
10/14. 轻轻的地撒上耐烤巧克力豆点缀。
11/14. 放入预热好的烤箱，我是在烤架的同一层下边放了装50度热水的烤盘。就权当水浴了。上下火160度40分钟，也可根据自己烤箱调整下。
12/14. 刚烤好的蛋糕，已经忍不住吃了一个了呢
13/14. 样子好可爱呢
14/14. 在冰箱里冷藏过夜后，口感更佳，入口即化的感觉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效；可与苋菜、圆生菜、肥牛搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、宽肠胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热化痰、生津解暑等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖低油酸奶蛋糕热量828 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物270.72 克
- 钠153.1 毫克
- 钙107 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾272 毫克