| 肉末韭菜烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 肉末韭菜烤饼热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于做作业638分钟消耗的热量...108 | |||||
肉末韭菜烤饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面坯：（适量）、中筋面粉（250克）、清水（140毫升）、干酵母（1克）、白砂糖（1茶匙）、盐（1克）、馅料：（适量）、韭菜（150克）、猪腿肉（100克）、生抽（1汤匙）、白砂糖（1/2茶匙）、盐（适量）
1/10. [准备馅料]：韭菜150G洗净，切成很短的小段
2/10. 猪腿肉100G剁成肉末，加生抽1汤匙、白砂糖1/2茶匙和盐搅和上劲后再加韭菜拌匀。
盐的重量我没称，边拌边加的，闻着有点儿盐味儿就差不多了
3/10. 所有面坯的材料混合，揉成光滑均匀的面团
用湿纱布盖好，放在一边醒半个小时后再搓成长条，切分成12个面剂子
4/10. 取一个面剂子按扁，擀开成圆片状
（其余面剂子表面撒些干粉防粘，放在一边用保鲜膜盖好备用）
5/10. 中间摆上拌好的韭菜肉馅
6/10. 差不多像捏包子一样收口，但是不用留口，直接封死。
7/10. 收口朝下放置，稍稍擀平整后放在一边，依次包好剩余的
8/10. 包好全部以后将生坯转移到铺好锡纸的烤盘上
表面抹油，用手掌将饼坯压扁，边压边往四周抻开，面皮薄可透馅
9/10. 压好的饼坯上撒些白芝麻，我的烤盘只能放下4个
（剩余的先不压扁，用保鲜膜盖好备用，烤前再压）
10/10. 表面喷一点清水，送入预热好200摄氏度的烤箱中上层，烤15分钟即可
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末韭菜烤饼热量1148 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10044.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾15 毫克